РАСПОРЯЖЕНИЯ
Требования к бутилированных природной минеральной, весну и таблицы воды, предназначенной для питья
(Выпущен с Указом № 178 от 23 июля 2004 г.)
(Официальный С. 68. От 03.08.2004, внесены поправки. И дополненное. Нет.. 22 от 2005 года, внесены поправки. Нет.. 54 от 2006 года поправками. И дополненное. Количество 66. от 25.07.2008) Глава первая
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Ст. 1. (1) Эти правила определяют требования для бутилированных природной минеральной, весну и таблицы воды, предназначенной для питьевых целей, сроков и условий для использования методов обработки природных минеральных и родниковых вод и импорт минеральных вод.
(2) Настоящие Правила не распространяются на:
1. (С изменениями С. 66, 2008.) Воды, которые являются лекарственными средствами по смыслу Закона о лекарственных средствах для человека;
2. (С изменениями SG 66 от 2008 года.), Природные минеральные воды используются для водных источников в лечебных целях в спа-центр;
3. (С изменениями SG 66 от 2008 года.), Натуральная минеральная вода, предназначенных для экспорта в третьи страны;
4. (Исключен SG. 66 из 2008). Ст. 2. (1) Вода в бутылках природный минерал, весной и таблицы воды, предназначенной для питьевого использования, помещены в бутылки или других готовых упаковок потребителю.
(2) (. Пересмотренного SG 66 из 2008) типа вода в бутылках:
1. "Природная минеральная вода - минеральная вода, которая поступает из минеральных вод, извлечение одного или нескольких природных источников или искусственных водозаборных сооружений, Есть строгим и постоянным (в пределах естественных колебаний) расход, температура, минеральный состав, Содержание микроэлементов и других компонентов, которые придают особые свойства и сделать его явно отличается от обычной питьевой воды по смыслу ст. 6, пункт. 5 и 6 микробиологически безопасной, ее первозданной чистоте и составу остается неизменной из-за его глубоко под землей дома и защиты от загрязнения минеральной воды, из которой она происходит, и его производства требованиям Постановления;
2. "Родниковая вода" - вода, которая поступает из водоносного горизонта, расположенного глубоко, не минеральной воды, добыча из одного или нескольких природных источников или искусственных сооружений водозабора, микробиологические, физико-химических, химических и радиологических показателей подходящих для питьевого использования в своем естественном состоянии в его производстве требований постановления и бутылках вблизи источников воды в предприятия связана с прямой связи трубопровода на источник воды;
3. "Таблица воды - воду из подземных или поверхностных источников воды, обработанной или необработанной, которая отвечает требованиям Правил № 9 от 2001 года о качестве воды, предназначенной для питья (обнародован, С. 30. 2001 года;.. утра № 87 от 2007), но не отвечает требованиям для природной минеральной или родниковой воды и ее производства требованиям Постановления;
4. "Природная минеральная вода - газированные естественно" - минеральная вода в своем естественном состоянии содержит углекислый газ, как его количества, содержащегося в воду в бутылках, независимо от того, применяется переливание или нет, это же (в пределах нормы отклонение), как вода в воде источника, это определение также включает в природной минеральной воды, который повторно внес двуокиси углерода происходящих из того же месторождения минеральных вод, в количестве, равном то, что дано в технических операций для розлива;
5. "Природная минеральная вода - dogazirana газа из источников воды - минеральной воды, которая далее газированные углекислым газом происходящих из того же месторождения минеральных вод и его количества, содержащегося в воду в бутылках, независимо от того, применяется переливание, или не больше, чем вода из источника воды;
6. "Природная минеральная вода - игристое - минеральные воды, содержащие углекислый газ, который затем растворяют в воде и не от минеральной воды, воды;
7. "Природная минеральная вода - полностью де-газированная" или "природная минеральная вода - частично де-газированная" - розлив минеральной воды передается в соответствующую обработку искусства. 13, пункт. 2, стр. 4;
8. "Родниковая вода - газированные" или "столовая вода - газированные - весной или грунтовых вод, которое искусственно добавил углекислого газа выделяется спонтанно и на видном месте в нормальных температуре и давлении;
9. "Сода - газированная вода таблицу, которая содержит дополнительные гидрокарбоната натрия добавлено более 570 мг / л
(3) (пересмотренного SG. 66 из 2008) запрещено маркетинга других типов бутилированной воды, чем указано в пункте. 2. Ст. 3. (Исключен SG. 66 из 2008).
Глава вторая
ТРЕБОВАНИЯ К природным минеральным, пружины и столовых вод для питьевых целей Раздела I
Требования для природных вод минеральных искусства. 4. (С изменениями SG 66 от 2008 года.) Розлива и сбыта природной минеральной воды порожденный в Республике Болгария, подлежат следующие требования:
1. минеральной воды определяется как таковых в соответствии с Законом о воде;
2. (. Пересмотренного SG 54 из 2006) для минеральной воды является концессия на добычу в соответствии с Законом о концессиях в реализации требований Закона о воде;
2а. (. Новые SG 66 из 2008) строительство водных источников обеспечивает защиту от загрязнения воды и смешивания с водой расположен выше водоносных горизонтов и поверхностных вод;
3. механизмы и условия для добычи минеральной воды являются постоянными и не приводят к изменению физико-химических, химических, радиологических и микробиологических качество воды, сохранить его специфические характеристики и предотвращению ее загрязнения;
4. (С изменениями SG. 66 из 2008) источники и возможности для транспортировки и хранения минеральных вод, выполнения санитарных требований и изготовлены из материалов, которые не изменяются физико-химических, химических, радиологических и микробиологических свойств вода сохраняет свои особые характеристики и предотвращению ее загрязнения;
5. (С изменениями SG 66 от 2008 года.) Для источника воды создал санитарно-защитной зоны;
6. (С изменениями SG. 66 из 2008) для минеральной воды из этого источника была выдана в соответствии со ст. 5;
7. вода доводится до разливочной, построен вокруг источника воды, через прямое соединение трубопровода. ст. 5. (С изменениями SG. 66 из 2008)
(1) Министр здравоохранения выдается сертификат под Закон о пищевых продуктах, заявив, что происхождение, состав и свойства минеральной воды подходят для розлива питьевых целей. Сертификат выдается по приведенному в приложении № 1.
(2) сертификат по номинальной. 1, выдается на основе анализа и выводов, в соответствии с Приложением № 2 исследования.
(3) выдача и продление сертификата осуществляется в соответствии со ст. 87 из Постановления № 1 в 2007 году исследования, использования и охраны подземных вод (Сизигия 87 из 2007). Ст. 6. (С изменениями SG. 66 из 2008)
(1) Природная минеральная вода на ее разлива не должно превышать максимальных уровней элементов и соединений в соответствии с Приложением № 3.
(2) минеральной воды в радиологические показатели должны соответствовать Приложению № 3, а, как это определено в выдаче и возобновлении сертификатов искусства. 5.
(3) химических элементов и соединений в соответствии с Приложением № 3 может присутствовать в природных минеральных вод в пределах только тогда, когда они являются естественными составляющими минеральной воды, а не результатом загрязнения водных источников.
(4) Для целей официального методов управления для анализа химических элементов и соединений при номинальной. 1, должны соответствовать требованиям Приложения № 4.
(5) микробиологическим показателям природной минеральной воды должно соответствовать требованиям Приложения № 5. Общее количество жизнеспособных микроорганизмов колонии природной минеральной воды обнаружены в воде источников должно соответствовать его природной флоры и предоставить достаточные доказательства того, что источник воды защищены от любых загрязнений.
(6) Там не будет наличие патогенных микроорганизмов и паразитов в природной минеральной воды. Патогенные рассматриваться только в эпидемиологических и других заявлений, определенных контроля состояния здоровья (ДЗК).
(7) В соответствии с требованиями пункта. 5 и 6 и работы источника воды на стадии маркетинга:
1. развитие естественной микрофлоры природной минеральной воды может привести только из нормального увеличение микрофлоры найти в источник воды;
2. Натуральная минеральная вода может иметь сенсорные дефекты (частиц шлама, наличие цвета, мутность и т.п.) ..
Раздел II
Требования к воде искусства весной. 7. (С изменениями SG 66 от 2008 года.) Розлива и сбыта минеральной воды порожденный в Республике Болгария, подлежат следующие требования:
1. (С изменениями SG 66 от 2008 года.) Вода поступает из глубокой расположен естественно защищен от загрязнения водоносного горизонта;
2. (. Пересмотренного SG 66 из 2008) строительство водных источников обеспечивает защиту от загрязнения воды после смешивания с водой расположен выше водоносных горизонтов и поверхностных вод;
3. (. Пересмотренного SG 66 из 2008) имеет лицензию на абстракции под Закон о водных ресурсах;
4. механизмы и условия для добычи минеральной воды являются постоянными и не приводят к изменению физико-химических, химических, радиологических и микробиологических качество воды, сохранить его специфические характеристики и предотвращению ее загрязнения;
5. (С изменениями SG. 66 из 2008) источники и возможности для транспортировки и хранения родниковой воды, выполнения санитарных требований, построены из материалов, которые не изменяются физико-химических, химических, радиологических и микробиологических свойств воды сохраняют свой характер и предотвращения ее загрязнения;
6. (С изменениями SG 66 от 2008 года.) Для источника воды создал санитарно-защитной зоны;
7. Вода испытания проводятся в соответствии с исполнительского искусства. 8;
8. вода доводится до разливочной, построен вокруг источника воды, через прямое соединение трубопровода. ст. 8. (1) физико-химических, химических и радиологических показателей весной вода должна соответствовать Приложению № 1, Таблицы B, C и D Постановления № 9 от 2001 года о качестве воды, предназначенной для питьевых целей.
(2) микробиологические показатели воды весной должны соответствовать требованиям, изложенным в приложении № 5. Не допускать присутствия патогенных микроорганизмов и паразитов в родниковой воде.
(3) Там не будет маркетинга родниковой воды в присутствии частиц шлама, наличие цвета и мутности. Ст. 9. (1) Тесты искусства. 7, пункт 7 осуществляется в четыре сезона с интервалом в три месяца аккредитованных лиц для проверки питьевой воды.
(2) (пересмотренного SG. 66 из 2008) вода проверяется на патогенных только в эпидемиологических и других заявлений, определенных властями ДЗК.
В разделе III
Требования к воде искусства таблице. 10. (1) Для производства питьевой воды допускается использование товара:
1. (С изменениями SG 66 от 2008 года.) Питьевой воды по смыслу Правил № 9 от 2001 года о качестве воды, предназначенной для питьевых целей;
2. минеральной воды.
(2) Для производства питьевой воды могут быть использованы в качестве дополнительных материалов:
1. двуокиси углерода;
2. хлорида натрия;
3. (С изменениями SG. 66 из 2008) минеральных веществ, предусмотренных в приложении 2 Постановления № № 8, 2002 года требования к использованию пищевых добавок (Сизигия 44 из 2002). ст. 11. (1) грунтовых вод только способом, который гарантирует, что максимальные значения для содержания веществ, указанных в Приложении № 1, Таблицы B, C и D Постановления № 9 от 2001 года о качестве воды, предназначенной для питьевых целей.
(2) Там не будет остаточного дезинфицирующего средства в воде при ее розлива искусства. 12. (1) микробиологические показатели воды таблице должны соответствовать требованиям Приложения № 5. Для грунтовых вод не требует определения "мезофильных аэробных микроорганизмов в водные источники для воды.
(2) Там не будет наличие патогенных микроорганизмов и паразитов в грунтовые воды.
Глава третья
УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ методы лечения природного минерала, родниковой воды и воды искусства таблице. 13. (1) В случаях, предусмотренных ст. 15 для производства натуральной минеральной воды не допускается переработка, которые приводят к отклонениям может произойти в типичный состав и свойства воды, указанной в сертификате.
(2) (. Пересмотренного SG 66 из 2008) природных минеральных вод, таких как в воде источников, можно только пройти следующие процедуры:
1. разделения хрупких элементов, таких как соединения железа и серы, путем фильтрации или переливание, которые могут предшествовать аэрации;
2. разделяющей соединений железа, марганца, серы и мышьяка с использованием озона обогащенного воздуха, и при условии, что требования ст. 14;
3. разделение нежелательных трехсторонним, кроме указанных в пунктах 1 и 2, и при условии, что требования ст. 14;
4. Полное или частичное дегазации минеральной воды исключительно физическими средствами.
(3) (пересмотренного SG. 66 из 2008) лечения под пар. 2, пункт 1, 2 и 3 имеют право, если это доказано и документально подтверждено, что не приведет к изменению состава воды в терминах характеристических элементов и соединений, которые придают особые свойства.
(4) (пересмотренного SG 66 от 2008 года.) Использование озоноразрушающих веществ, воздуха, обогащенного лечения минеральной воды допускается при соблюдении следующих требований:
1. обработки не меняет физико-химического состава воды в терминах характеристических элементов и соединений;
2. лечение не приводит к образованию остатков с концентрацией, превышающей максимальные значения, указанные в приложении № 6, или остатков, которые могут вызвать риск для здоровья человека.
3. минеральной воды до лечения соответствует микробиологическим критериям, изложенным в ст. 6 и в приложении № 5. Ст. 14. (С изменениями SG. 66 из 2008)
(1) использование методов обработки по ст. 13, пункт. 2, пункт 2 и 3 осуществляется после предварительной подачи министра здравоохранения с копией на имя министра охраны окружающей среды и водных ресурсов.
(2) уведомления в соответствии с пар. 1 содержит следующие данные:
1. название, место нахождения и адрес изготовителя;
2. основе (концессионного соглашения или другого документа) для использования минеральной воды;
3. мотивированных подробное обоснование необходимости применять метод лечения.
(3) В случае уведомления художественный процесс. 13, пункт. 2, пункт 2, чтобы убедиться, что использование такого лечения является оправданным с точки зрения соединения железа, марганца, серы и мышьяка в состав воды уведомления в соответствии с пар. 2 применяются также:
1. подробная техническая документация на метод обработки воды, технические характеристики и принципы работы оборудования и растительных материалов, которые сделаны части в контакте с минеральной водой, и инструкций;
2. мнение эксперта подготовленный лицом, уполномоченным Министерством здравоохранения больнице по ст. 21, пункт. 2, п. 1 закона о здравоохранении или больницу по ст. 9 из больницы, необходимость осуществления очистки воды и воздействие этого лечения на свойствах минеральных вод, которые придают особые свойства;
3. испытание водой осуществляется в аккредитованных лабораториях для воды, как показатели сертификат после какой-либо обработки, и остаточного содержания в соответствии с Приложением № 6.
(4) Если метод обработки минеральной воды с озоном воздухом, обогащенным отвечает требованиям ст. 13 министра здравоохранения выдается сертификат соответствия метод обработки, что позволяет его применение в производстве натуральной минеральной воды.
(5) производитель природной минеральной воды, какой метод лечения искусством. 13, пункт. 2, пункт 2 и / или 3, должны принять все необходимые меры для обеспечения эффективности и безопасности лечения и оказания помощи компетентного надзорного органа в проведении проверок. Ст. 15. (С изменениями SG. 66 2008) Природная минеральная вода в составе, который расположен на источники воды, не может быть предметом каких-либо других обогащения, чем введение или восстановление диоксида углерода (карбонизация или dogazirane ) с точки зрения искусства. 2, пункт. 2, пункты 5 и 6. Ст. 16. Производство натуральной минеральной воды запрещается любая обработка минеральных вод для дезинфекции и добавление элементов бактериостатическое или любой другой обработки, несовместимым со ст. 13, которые могут изменить его естественной микрофлоры. Ст. 17. (С изменениями SG. 66 из 2008) требованиям ст. 13, пункт. 2 не се отнасят за случаите, когато натурални минерални води и изворни води са суровина за производството на трапезна вода по смисъла на чл. 10 и/или за безалкохолни и други напитки. Чл. 18. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) При производството на изворна вода се прилагат само методите за обработка по чл. 13, пункт. 2. Изворната вода, в състава, в който се намира при водоизточника, не може да е обект на никакво друго обогатяване, освен чрез въвеждане на въглероден диоксид (газиране) при условията по чл. 2, пункт. 2, т. 8.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Използването на методите за обработка, посочени в чл. 13, пункт. 2, т. 2 и т. 3, се извършва след уведомяване на министъра на здравеопазването по реда на чл. 14.
(3) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) За изворните води не се прилагат разпоредбите по чл. 14, пункт. 3, т. 2 и 3, а се представят само протоколи от лабораторни изпитвания на водата след приложената обработка, за съответствие с изискванията на чл. 8, както и за съдържание на остатъците по приложение № 6, в случай на обработка с обогатен с озон въздух.
(4) При производството на изворна вода се забранява всяка обработка на водата с цел дезинфекция по смисъла на чл. 16. Чл. 19. Допуска се приготвянето на газирана трапезна вода, съдържаща допълнително прибавен натриев хидрогенкарбонат повече от 570 mg/l. Чл. 20. (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) В случаите, когато при производството на трапезна вода се използва обогатен с озон въздух, обработката не трябва да води до формиране на посочените в приложение № 6 остатъци в концентрации, надвишаващи определените стойности, както и до образуване на други остатъци, които могат да представляват риск за здравето на хората.
Глава четвертая
УСЛОВИЯ ЗА БУТИЛИРАНЕ И ЕТИКЕТИРАНЕ НА НАТУРАЛНИ МИНЕРАЛНИ, ИЗВОРНИ ВОДИ И ТРАПЕЗНИ ВОДИ Чл. 21. (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Бутилирането на натуралните минерални, изворни и трапезни води, както и устройството, технологичното оборудване и експлоатацията на предприятията за бутилиране трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните (ОВ, Специално издание 2007 г., глава 13, том 44) и на актовете по неговото прилагане, както и на Наредба № 5 от 2006 г. за хигиената на храните (ДВ, бр. 55 от 2006 г.). Чл. 22. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Информацията при етикетирането на потребителските опаковки на натурални минерални води, предназначени за пускане на пазара на територията на Република България, се представя и на български език.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) На етикета се посочва видът на водата, съгласно чл. 2, пункт. 2.
(3) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) При спазване изискванията на Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните, приета с Постановление № 136 на Министерския съвет от 2000 г. (обн., ДВ, бр. 62 от 2000 г.; изм. и доп., бр. 40 и 100 от 2003 г., бр. 98 от 2004 г., бр. 82 от 2005 г., бр. 20 от 2006 г. и бр. 48 от 2008 г.), етикетът на потребителска опаковка на натурална минерална вода трябва да съдържа и следната задължителна информация:
1. наименование на водоизточника и находището на минерална вода съгласно сертификата по чл. 5;
2. наименование на мястото, където се бутилира натуралната минерална вода;
3. данни от физико-химичния и химичния анализ на водата, определящи характерния й състав по сертификата - съдържание на аниони, катиони и микроелементи, стойности за обща минерализация, електропроводимост и активна реакция (активната реакция не се посочва за газирани води); за случаите по т. 5 изрично се посочва съдържанието на флуорид в минералната вода;
4. номер и дата на издаване на сертификата и номер и/или дата на сключване на договора за предоставяне на концесия (за натурални минерални води, бутилирани на територията на Република България);
5. ако натуралната минерална вода е със съдържание на флуорид над 1,5 mg/l, се изписва текстът: "Съдържа флуорид над 1,5 mg/l. Не е подходяща за всекидневна употреба от кърмачета и деца под 7-годишна възраст."; надписът се поставя в непосредствена близост до търговското наименование (търговската марка) на продукта и трябва да е ясно различим;
6. данни за приложена обработка по чл. 13, пункт. 2, т. 2 и 3, ако има такава; когато е извършвана обработка с обогатен с озон въздух, в близост до данните по т. 3 се поставя следният текст: "На водата е извършена разрешена обработка с обогатен с озон въздух".
(4) Върху етикета могат да се поставят и някои от означенията, дадени в приложение № 7, в случаите, когато качествата на натуралната минерална вода отговарят на посочените критерии.
(5) (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Срокът на минимална трайност, обявен съгласно изискванията на чл. 28, пункт. 1 и 2 и искусства. 29 от Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните, може да бъде отбелязван и върху капачката. Чл. 23. (1) (Доп., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Търговското наименование (търговската марка) за натурална минерална вода може да съдържа име на местност или населено място, свързано с местоположението на водоизточника и находището, при условие че това не води до заблуждение по отношение на мястото на експлоатация на водоизточника.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Забранява се пускането на пазара на натурална минерална вода, добивана от един и същ водоизточник под повече от едно търговско наименование.
(3) (Изм. и доп., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) В случаите, когато търговското наименование (търговската марка) на натуралната минерална вода се различава от наименованието на водоизточника и находището или мястото на бутилиране, това място или наименованието на водоизточника и находището трябва да се изпишат на етикета или на потребителската опаковка с букви най-малко един и половина пъти по-високи и по-широки от най-голямата буква, използвана в търговското наименование (търговската марка).
(4) (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Разпоредбата на ал. 1 се прилага и за случаите, когато търговското наименование (търговската марка) се използва при каквато и да е реклама на натуралната минерална вода. Чл. 24. (1) Не се допуска върху опаковката или етикетите на натуралната минерална вода, както и при рекламирането й под каквато и да е форма да се използват текстове, символи, указания, наименования, фигури, знаци и други подобни, които въвеждат в заблуждение относно нейния произход, право на ползване, качества и свойства.
(2) Забранява се поставянето на указания върху етикета или опаковката, които приписват на натуралната минерална вода свойства, свързани с профилактика и лечение. Чл. 25. (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) При производството на безалкохолни напитки с минерална вода се допуска на етикетите да се изписва "Произведено с минерална вода от...", при условие че се посочват наименованието на водоизточника и находището съгласно сертификата. Чл. 26. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Информацията при етикетирането на потребителските опаковки на изворни води, предназначени за пускане на пазара на територията на Република България, се представя и на български език.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) На етикета се посочва видът на водата, съгласно чл. 2, пункт. 2.
(3) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) При спазване изискванията на Наредбата за изискванията към етикетирането и представянето на храните етикетът на потребителската опаковка на изворна вода трябва да съдържа и следната задължителна информация:
1. наименование на водоизточника съгласно издаденото разрешително за водовземане;
2. наименование на мястото, където се бутилира изворната вода;
3. данни за общия минерален състав на водата или електропроводимост и активна реакция (активната реакция не се посочва за газирани води);
4. номер и дата на издаване на разрешителното за водовземане (за изворни води, бутилирани на територията на Република България);
5. данни за приложена обработка по чл. 13, пункт. 2, т. 2 и 3, ако има такава; в случаите, когато е извършвана обработка с обогатен с озон въздух, в близост до данните по т. 3 се поставя следният текст: "На водата е извършена разрешена обработка с обогатен с озон въздух";
6. ако изворната вода е със съдържание на минерални соли до 50 mg/l, се изписва текстът "С много ниска минерализация".
(4) При етикетирането на изворната вода се прилагат и изискванията на чл. 23 и 24.
(5) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) При производството на безалкохолни напитки с изворна вода се допуска на етикетите да се изписва "Произведено с изворна вода от...", при условие че се посочва наименованието и населеното място, в района на което се намира водоизточникът съгласно разрешителното за водовземане.
(6) (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Срокът на минимална трайност, обявен съгласно изискванията на чл. 28, пункт. 1 и 2 и искусства. 29 от Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните, може да е отбелязан и върху капачката. Чл. 27. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Информацията при етикетирането на потребителските опаковки на трапезни води, предназначени за пускане на пазара на територията на Република България, се представя и на български език.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) На етикета се посочва видът на водата, съгласно чл. 2, пункт. 2.
(3) За трапезна вода, приготвена съгласно чл. 19, върху етикета се посочва съдържанието на натриев хидрогенкарбонат в mg/l.
(4) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) При спазване изискванията на Наредбата за изискванията към етикетирането и представянето на храните етикетът на потребителската опаковка на трапезна вода трябва да съдържа и следната задължителна информация:
1. данни за приложена обработка на водата, ако има такава, като задължително се посочват използваните методи; когато вследствие на обработката се променят йонният и/или газовият състав на изходната вода, се посочват стойности за обща минерализация или електропроводимост и активна реакция (активната реакция не се посочва за газирани води);
2. в случаите, когато е извършвана обработка с обогатен с озон въздух, се поставя следният текст: "На водата е извършена обработка с обогатен с озон въздух.";
3. (изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) ако трапезната вода е със съдържание на минерални соли до 50 mg/l, се изписва текстът "С много ниска минерализация.";
4. (отм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.);
5. (отм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.).
(5) (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Срокът на минимална трайност, обявен съгласно изискванията на чл. 28, пункт. 1 и 2 и искусства. 29 от Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните, може да е отбелязан и върху капачката. Чл. 28. (1) Забранява се върху опаковката или етикетите на трапезната вода, както и при рекламирането й под каквато и да е форма да се използват търговски наименования (търговски марки), текстове, символи, указания, названия, фигури, знаци и други подобни, както и да се назовават каквито и да са географски обекти, които могат да доведат до заблуда на потребителя относно произхода, качествата и свойствата на бутилираната вода или да водят до аналогии с натуралните минерални и изворни води.
(2) За трапезна вода, която се бутилира от водоснабдителна система на населено място, без промяна на физико-химичните показатели на водата, върху етикета се изписва "Бутилирана от водопроводната мрежа на ...", като текстът се допълва с наименованието на конкретното населено място.
(3) (Доп., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) В случаите, когато за производството на трапезна вода като суровина се използва минерална или изворна вода, на етикета не се допуска посочване на наименование и/или вид на водоизточника, находището на минерална вода или водоносния хоризонт, както и каквато и да е употреба на термините "минерална" или "изворна" вода.
(4) Забранява се поставянето на указания върху етикета или опаковката, които приписват на трапезната вода свойства, свързани с профилактика и лечение.
Глава пятая
УСЛОВИЯ И РЕД ЗА ВНОС НА НАТУРАЛНИ МИНЕРАЛНИ ВОДИ ОТ ТРЕТИ СТРАНИ
(Доп. загл., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Чл. 29. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Вносът на натурални минерални води в страната и тяхното пускане на пазара се извършват след издаване на сертификат за внос от министъра на здравеопазването съгласно чл. 24а от Закона за храните.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Документът по чл. 24а, ал. 3, т. 3 от Закона за храните трябва да удостоверява, че:
1. натуралната минерална вода отговаря на посоченото в чл. 2, пункт. 2, т. 1 от наредбата;
2. за натуралната минерална вода са спазени изискванията на чл. 4, т. 4 и 7 от наредбата;
3. бутилирането се извършва в съответствие с установени хигиенни изисквания към предприятията и опаковките, за което се извършват периодични проверки от страна на съответния контролен орган.
(3) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Документите за проведени анализи на натуралната минерална вода по смисъла на чл. 24а, ал. 3, т. 4 от Закона за храните трябва да показват, че за водата са извършени проучванията съгласно изискванията и критериите по приложение № 2, раздели II, III, а в случай на приложимост и раздел IV. Чл. 30. (Отм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.).
Глава шестая
ПРОИЗВОДСТВЕН И ХИГИЕНЕН КОНТРОЛ Чл. 31. (1) В хода на технологичния процес лицата, които произвеждат бутилирани води, извършват контрол:
1. на водата при водоизточника в случаите на натурална минерална вода и изворна вода: по физико-химични показатели - ежегодно, по радиологични показатели - веднъж на 3 години и по микробиологични показатели - веднъж месечно;
2. на водата в пункта на наливането й в опаковките и други избрани критични точки на технологичния процес:
а) за натурална минерална вода - по микробиологични показатели съгласно приложение № 5 и избрани физико-химични показатели, с честота най-малко веднъж на две седмици;
б) за изворна и трапезна вода - по показателите на постоянния и периодичния мониторинг съгласно Наредба № 9 от 2001 г. за качеството на водата, предназначена за питейно-битови цели, с честота съобразно приложение № 2, таблица Б.2 на посочената наредба;
в) (изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) в случаите, когато е извършвана обработка на водата с обогатен с озон въздух - за съдържание на остатъци съгласно приложение № 6 на тази наредба, както и за други остатъци, които могат да представляват риск за здравето на хората; честотата се определя от производителите в техническата документация на продукта съгласно наредбата по чл. 21;
3. на стъклените бутилки - за остатъчни количества от детергенти и бактериална чистота;
4. на пластмасовите бутилки и другите опаковки - за бактериална чистота след изплакване (освен ако бутилките или опаковките не се произвеждат на място) и за миграция на нискомолекулни или други вредни вещества във водата;
5. на партидите от готовата продукция - по микробиологични показатели съгласно приложение № 5 и по химични показатели съгласно приложение № 3 за натурална минерална вода или по избрани физико-химични показатели съгласно Наредба № 9 от 2001 г. за качеството на водата, предназначена за питейно-битови цели за изворни и трапезни води; честотата се определя от производителите в техническата документация за продукта съгласно наредбата по чл. 21 най-малко веднъж месечно по микробиологични показатели и веднъж на 3 месеца по химични показатели;
6. по спазването на целия технологичен процес, регламентиран в техническата документация.
(2) Технологичните параметри на производствения процес и лабораторните анализи се вписват в технологичен дневник.
(3) Производителите извършват необходимите изследвания в собствени лаборатории или ги възлагат на акредитирани лица.
(4) (Отм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.). Чл. 32. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Когато се установи, че добиваната минерална вода не отговаря на установения със сертификата състав, лицата, които бутилират натурална минерална вода, преустановяват подаването на вода към предприятието и бутилирането, като незабавно уведомяват органите на ДЗК за установените отклонения.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Ако се установи, че добиваната изворна вода не съответства на изискванията към физико-химичните, химичните, радиологичните и микробиологичните показатели по чл. 8 или са налице други факти, които показват замърсяване на водата, производителят е длъжен незабавно да прекрати подаването на вода към предприятието и бутилирането, като незабавно уведоми органите на ДЗК.
(3) Във всички случаи на отклонения от изискванията за качество на бутилираните води производителят е длъжен да проведе или да възложи санитарно-хигиенно проучване за установяване на причината и да предприеме незабавно всички необходими действия за нейното отстраняване.
(4) Подаването на вода към предприятието и бутилирането могат да бъдат възобновени само след доказване, че качествата на водата са напълно възстановени. Чл. 33. (1) При микробиологично замърсяване на технологичната линия или при съмнение за такова производственият процес се спира за извършване на основно почистване, измиване и дезинфекция с подходящи препарати.
(2) Възстановяването на производствения процес се извършва след промиване на инсталацията за бутилиране до получаване на трикратни лабораторни резултати, доказващи отсъствието на остатъци от детергенти и дезинфектанти и съответствието на водата с изискванията на наредбата. Чл. 34. (1) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Органите на ДЗК извършват контрол на качествата на водите, използвани за бутилиране, съгласно изискванията на тази наредба, Наредба № 14 от 1987 г. за курортните ресурси, курортните местности и курортите (обн., ДВ, бр. 79 от 1987 г.; изм. и доп., бр. 18 от 1992 г., бр. 12 от 1995 г., бр. 88 от 2000 г. и бр. 25 от 2002 г.) и Наредба № 9 от 2001 г. за качеството на водата, предназначена за питейно-битови цели.
(2) (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Органите на ДЗК провеждат регулярен контрол в предприятията за бутилиране на натурални минерални води, в които се прилагат посочените в чл. 13, пункт. 2, методи за обработка, съгласно изготвени от Министерството на здравеопазването указания.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
(Изм. загл., ДВ, бр. 66 от 2008 г.)
1. В соответствии с постановлением:
1. (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) "Естествена микрофлора" е обичайно установимият общ брой колонии на жизнеспособни микроорганизми при водоизточника преди каквато и да е обработка на минералната или изворната вода, чийто качествен и количествен състав е определен при вземане предвид на изискванията на приложение № 5, таблица 1 и е периодично контролиран.
2. (Зал., ДВ, бр. 66 от 2008 г.).
3. (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) "Акредитирана лаборатория " е лаборатория или орган за контрол, акредитиран от Изпълнителна агенция "Българска служба за акредитация" или от национален орган по акредитация на държава, с която Република България има влязло в сила споразумение за взаимно признаване, в чийто обхват на дейност влиза провеждане на анализ или изпитване на води.
4. (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) "Водоизточник" е съоръжение за подземни води, предназначено за водовземане, заедно с надземните съоръжения. Видовете водоизточници за подземни води са съгласно чл. 89, ал. 1 на Наредба № 1 от 2007 г. за проучване, ползване и опазване на подземните води.
5. (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) "Находище на минерална вода" е подземно водно тяло с минерална вода.
6. (Нова, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) "Балнеоложки обекти" са обекти, в които минералната вода се използва за лечебни, профилактични или хигиенни цели, спорт и отдих. Балнеоложки обекти са и термалните, и хидроминералните обекти. 1а. (Нов, ДВ, бр. 66 от 2008 г.) С наредбата се въвеждат изискванията на Директива 80/777/ЕИО на Съвета от 15 юли 1980 г. за сближаване законодателствата на държавите членки относно експлоатацията и продажбата на натурални минерални води (ОВ, Специално издание 2007 г., глава 13, том 05) и Директива 2003/40/ЕО на Комисията от 16 май 2003 г. за установяване на списъка, границите на концентрация и изискванията към етикетирането за съставките на натуралните минерални води и условията за употреба на обогатен с озон въздух за обработката на натурални минерални води и на изворни води (ОВ, Специално издание 2007 г., глава 13, том 39).
Заключительные и переходные положения
2. Постановление принято в соответствии со ст. 4б от Закона за храните. 3. Наредбата влиза в сила от деня на обнародването й в "Държавен вестник" с изключение на чл. 14, ст. 22, пункт. 3, ст. 26 пункт. 3, ст. 27 пункт. 4 и искусства. 29, които влизат в сила 6 месеца след обнародването й. 4. (1) (Предишен текст на 4, ДВ, бр. 22 от 2005 г.) Забранява се пускането и предлагането на пазара на бутилирани води, които не отговарят на изискванията на наредбата след 1 март 2005 г. В случаите, когато водите са бутилирани и етикетирани преди 1 март 2005 г., те могат да се предлагат на пазара до изчерпване на наличностите.
(2) (Нова, ДВ, бр. 22 от 2005 г.) Бутилираните води, които не отговарят на изискванията на чл. 22, пункт. 3, т. 5, могат да се пускат и предлагат на пазара до 1 януари 2006 г. 5. В срок до 4 години от влизането в сила на наредбата могат да се прилагат БДС за методи за анализ на минерални води, които не отговарят на посочените в приложение № 4 изисквания. 6. Указания по прилагане на наредбата дава министърът на здравеопазването. 7. (Изм., ДВ, бр. 66 от 2008 г.) Контролът по спазване изискванията на наредбата се извършва от органите на Държавния здравен контрол.

HACCP.ru | Семинары, курсы и обучение | Финансирование проектов ЕС | Центр по обеспечению качества | Вопрос-Systems